开学千万条，安全第一条。2024年秋季开学在即，为让返校师生吃得放心，阜阳市颍上县按照食品安全“四个最严”要求，扎实开展秋季开学校园食品安全专项检查，保障广大师生饮食安全。

　　暑假期间，当地组织各学校、幼儿园利用暑假的“窗口期”，对校园食品安全开展全链条、全流程、全要素的风险隐患自查排查，对食堂设施设备、环境进行全维护、全清洗、全消毒，对学校、幼儿园前期检查中发现的问题逐一指导整改落实，并组织开展食品安全知识的宣传教育；同时督促各学校、幼儿园强化食品安全主体责任意识，在开学前对食堂环境卫生、食材存贮、三防设施等进行全面自查自纠，确保各项管理制度切实落地见效，保障新学期开学季顺利供餐。

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　　县市监、教育等部门督促全县各学校、幼儿园及时领取并张贴《全市中小学校园食品安全总监敦促告知书》，并上报暑假期间需要提升改造的项目，同时严格按照告知书的时间节点，于8月15日前完成“三防”措施的配备，9月30日前完成餐饮具清洗消毒设施设备配备。截至目前，全县273家中小学食堂已全部配全“三防”设施设备，配备率达100%；263家中小学食堂配全餐饮具清洗消毒设施设备，配备率达96.3%易游体育,。

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　　该县食安办和市监部门牵头，对各学校、幼儿园食堂秋季开学前涉及食品安全的各项准备工作进行全覆盖监督检查，提醒提示学校食堂要务必做好大宗食材的采购管理，餐饮用具容器等设施设备的清洁消毒，做好食材贮存间不合格食材的清零、清库工作，配足配齐“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施；并现场查看是否认真落实进货查验、食品留样是否符合标准，清洗消毒是否到位，环境卫生是否整洁，严防严控食品安全风险，让广大师生吃得干净、卫生、健康，今年以来，开展校园食品安全专项整治，督促学校落实食品安全主体责任，落实食品安全校长（园长）负责制。截至目前易游体育,，办理学校食堂案件21起。

　　此外，颍上县市场监督管理局还联合县教育局举办2024年秋季开学校园食品安全工作培训暨部署会，来自全县各级各类学校（含托幼机构）校（园）长、食品安全总监、集中配餐企业食品安全总监及各乡镇市场监管所（组）负责人等500余人参加会议。会议围绕学校食堂检查常见问题和食品安全规范操作规范要求等重点内容，具体解读中小学校园食品安全突出问题专项整治工作相关内容，并对集中用餐单位防鼠政策和复用餐饮具清洗消毒要点进行解析，同时并结合日常检查和校园食品安全相关案例进行培训。

　　金秋九月开学季，食品安全共守护。下一步，当地将按照中小学校园食品安全突出问题专项整治工作“四个确保”要求，严格落实食品安全“两个责任”，进一步加大执法检查力度，持续开展校园及周边食品安全专项检查行动，不断加强学校食堂食品安全监管，压紧压实校园食品安全主体责任，形成食品安全工作合力，严防严管严控食品安全风险隐患，坚决守好校园食品安全底线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（沈云鹏袁红卫）